SAKARYA’DA KURBAN BAYRAMI TARİFESİ NETLEŞTİ: KESİM 12 BİN TL, KIYMA ÇEKİMİNE ZAM GELDİ

Kurban Bayramı yaklaşırken Sakarya’da vatandaşların en çok merak ettiği konuların başında gelen kurban kesim ücretleri ve kıyma çekim tarifesi netlik kazandı.
Sakarya Kasaplar Odası tarafından açıklanan yeni tarifeye göre bu yıl kent genelinde kurban kesim bedeli 12 bin TL olarak belirlenirken, kıyma çekim ücretine de zam yapıldı. Geçtiğimiz yıl kilogram başına 30 TL olan kıyma çekim hizmeti, bu yıl 40 TL’ye yükseldi.

Sakarya Kasaplar Odası Başkanı Levent Büyükdemir, Kurban Bayramı öncesinde yaptığı açıklamada hem fiyat tarifesine hem de vatandaşların dikkat etmesi gereken kritik noktalara ilişkin önemli değerlendirmelerde bulundu. Özellikle kontrolsüz ve hijyen kurallarına uygun olmayan ortamlarda yapılan işlemlerin ciddi sağlık riskleri taşıdığına dikkat çeken Büyükdemir, vatandaşların yalnızca güvenilir ve ruhsatlı işletmeleri tercih etmesi gerektiğini söyledi.

Başkan Büyükdemir, kurban dönemlerinde geçici olarak kurulan ve denetimsiz şekilde hizmet veren bazı noktalarda kullanılan makinelerin sağlık açısından büyük risk oluşturduğunu ifade ederek, “Paslı makinelerle, sokak aralarında ya da hijyen standartlarından uzak ortamlarda yapılan kıyma çekimleri vatandaşların sağlığını doğrudan tehdit ediyor. Özellikle sıcak havalarda etin doğru şartlarda işlenmesi çok önemli” dedi.

Bu yıl belirlenen 12 bin TL’lik kurban kesim ücretinin yalnızca kesim işlemini kapsamadığını belirten Büyükdemir, hizmetin detaylarını da paylaştı. Açıklamaya göre ücret kapsamında kurbanlığın profesyonel ekipler tarafından kesilmesi, derisinin düzgün şekilde yüzülmesi, etlerin parçalanması ve dört ana bölüme ayrılması işlemleri yer alıyor. Kasaplar Odası, özellikle yoğun bayram günlerinde vatandaşların mağduriyet yaşamaması adına işlemlerin uzman kişiler tarafından yapılmasının önemine dikkat çekiyor.

Öte yandan Sakarya’daki güncel kırmızı et fiyatlarına ilişkin de bilgi veren Büyükdemir, Kurban Bayramı öncesinde piyasada olağanüstü bir artış yaşanmadığını ve fiyatların şu an için dengeli ilerlediğini belirtti. Açıklanan güncel rakamlara göre dana kıymanın kilogram fiyatı 900 TL ile 1.000 TL arasında değişirken, kuşbaşı etin kilogram fiyatı ise yaklaşık 1.000 TL seviyelerinde seyrediyor. İlçelere, işletmenin konumuna ve ürün kalitesine göre küçük fiyat farklılıklarının görülebileceği ifade edildi.

Kasap esnafının bayram öncesinde yoğun mesaiye hazırlandığını söyleyen Büyükdemir, her yıl olduğu gibi bu yıl da bayram sonrası sektörde belirgin bir durgunluk yaşanmasının beklendiğini aktardı. Kurban Bayramı sonrası vatandaşların evlerinde uzun süre et tüketmesi nedeniyle yaklaşık bir ay boyunca kasaplarda iş yoğunluğunun ciddi şekilde azaldığını belirten Büyükdemir, sektörün bu döneme alışık olduğunu söyledi.

Sakarya genelinde hem belediyelerin hem de ilgili meslek odalarının bayram süresince denetimlerini artırması beklenirken, uzmanlar vatandaşların özellikle kesim ve et işleme süreçlerinde hijyen kurallarına dikkat etmeleri gerektiğini vurguluyor. Kurban etlerinin uygun sıcaklıkta muhafaza edilmesi, temiz ekipmanlarla parçalanması ve güvenilir noktalarda işlem görmesi gerektiği ifade edilirken, bilinçsiz uygulamaların ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceği hatırlatılıyor.